Entre démonstrations de tours de main et découvertes de gestes et d’astuces pour réussir les recettes iconiques de notre gastronomie, l’école FERRANDI Paris à Dijon vous propose durant tout le mois de septembre un nouveau cycle de masterclass en cuisine. Une occasion unique d’apprendre aux côtés des chefs tout en partageant un moment convivial.
Thèmes des masterclass
- 07 novembre : Filet de poulet basse température, sauce au vin jaune, tarte de champignons d’automne, confiture d’oignons doux.
- 14 novembre : Saint jacques poêlée, champignons de saison et son risotto.
- 28 novembre : Jambonnette de canard à l’orange accompagnée de légumes racines et potiron.
- 05 décembre : Royale de foie gras émulsion de châtaignes, chapon farci aux fruits secs, sauce canneberge, velouté à la sauge.
- 12 décembre : préparer son apéro de Noël.