Comment sommes-nous arrivés à des bananes sans pépins, des carottes oranges et une moutarde qui pique ?
Hasards génétiques, conflits mondiaux ou pratiques religieuses sont autant de leviers surprenants qui ont provoqué des transformations des fruits et légumes qui sont aujourd’hui dans nos assiettes.
À l’occasion des Nuits de la lecture 2026, Benjamin Nowak, maître de conférences en agronomie à VetAgro Sup et auteur de l’ouvrage Pourquoi les bananes n’ont-elles pas de pépins ? Et autres récits de la domestication de nos fruits et légumes, sera notre invité pour échanger à propos du passé et de l’avenir de notre alimentation.
L’ouvrage sera disponible à la vente sur place grâce aux équipes de la Librairie Gourmande. Une séance de dédicaces ainsi qu’un pot de l’amitié sont prévus à l’issue de la soirée.