Journées Saveurs de l'Afrique de l'Ouest - Cité internationale de la gastronomie et du vin

Ateliers Culinaires – Marché – Danse

Marché

Parfums d’épices, saveurs gourmandes, couleurs du wax : le temps du week-end, l’Afrique de l’Ouest s’invite à la Cité. Découvrez, rencontrez, partagez.

Dégustation, vente — De 10h à 17h — Hall de la Cité — Entrée libre

Épicerie fine et saveurs gourmandes d’Afrique subsahariennne avec Bintou, fondatrice de Soukouroux.
Spécialités culinaires de Moss Dolli, notamment autour du Nokoss, une base aromatique traditionnelle du Sénégal.
Créations à boire inspirées par les saveurs de l’Afrique et des Caraïbes avec Nima Fairly et son célèbre Hibiscus Bloom qui associe hibiscus, datte et vanille…
Simel Cookies, toute une gamme de cookies aux farines traditionnelles africaines.
Recettes traditionnelles avec Les Délices de Penda (thieb, mafé, yassa, pastels, samoussas,…).
Démonstrations avec CheFatou et sa cheffe franco-ivoirienne Fatoumata Meité (attiéké revisité, alloco street-food, pâtisseries africaines…).
Spécialités culinaires et échanges culturels avec l’Association malienne de Dijon et l’Association des Béninois de la Côté d’Or.

Danse

Atelier d’initiation avec Kaoussou Goudiaby, danseur originaire de la Casamance et fondateur de l’association DJELIYAKUNDA. Au programme, deux danses à découvrir : Koukou, la danse des villages lors de la récolte du riz et Ngrinn, qui accompagne la cérémonie d’initiation du Bois Sacré en Basse Casamance.

À 17h le 14/11

Payant

Journées Saveurs de l’Afrique de l’Ouest

Marché

Danse

Ateliers

Pastels sénégalais

Apéritif et découverte des boissons traditionnelles d’Afrique de l’Ouest

Mafé et nokoss

Pâtisseries aux saveurs d’Afrique

L’attiéké, trésor de Côte d’Ivoire

Le Thiéboudiene, patrimoine culinaire mondial

Le Yassa, sauce incontournable

Sandwich Pain Thon sénégalais