Meurette & Persillé – Restaurant Bourguignon
« Bienvenue chez meurette & persillé, où chaque plat raconte l’histoire et la tradition bourguignonne avec passion et délicatesse. le village gastronomique et moi-même sommes fiers de faire rayonner la bourgogne en mettant à l’honneur des recettes locales emblématiques, alliant richesse des goûts, originalité des saveurs et simplicité des préparations. » Florent Colombo.
La Cuisine Expérientielle -Bouillon fait maison
La carte généreuse propose des entrées qui rappellent les comptoirs d’autrefois – tarte fine de poireaux et faisselle, œuf mimosa ou mayonnaise à l’ancienne – jusqu’aux plats mijotés qui réchauffent le cœur, comme la paupiette de veau sauce blanquette et son riz pilaf, le boudin noir accompagné d’une purée de pommes de terre soyeuse, ou encore les ravioles du Dauphiné aux épinards à la crème.
Tous les dimanches ne manquez pas notre brunch expérientiel. Réservez en cliquant ici.
Le Billot – Restaurant dédié aux amoureux de la viande
Le Billot a pris place là où se trouvait autrefois une boucherie. Fidèle à l’histoire du lieu, le restaurant a choisi d’en conserver les codes visuels, en hommage à son passé. Cette identité se prolonge naturellement dans l’assiette : Le Billot s’est spécialisé dans la viande, avec une exigence inchangée – proposer des viandes de qualité, soigneusement sélectionnées, pour offrir une expérience authentique et généreuse aux amateurs de bonnes tables.
Évènementiel d’Entreprise
La Conciergerie de la Cité organise vos événements d’entreprise sur-mesure à Dijon : séminaires, team-building, soirées…
En ce moment au Village
Le brunch de la Cuisine expérientielle
Nos Boutiques & Restaurants
Le Billot
La Gloriette
La Planche
L’Écaille
